香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。

香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类

一、香料进口报关所需单证

1.药品通关单（肉豆蔻、丁香、小茴香、八角茴香等需要办理批文）

2.原厂地证，国外官方提供正本

3.植物检疫证书，国外官方提供正本

4.装箱清单

5.贸易合同

6.形式发票

7.海运提单

二、香料进口报关流程

1.确认是否准入，需不需要办理批文（药品通关单）

2.签订代理合同，提前办理所需单证，安排国外发货

3.货物到港后安排换单，报关报检，海关审价出税单

4.交税，放行

5.商检查验入商检备案仓库，预约取样检测

6.合格，提货，出卫生证

7.结费，送货上门

香料的历史悠久，可追溯到5000年前。黄帝神农氏时代，早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视，又加以自然界花卉的芳香，对它产生了兴趣。因此在上古时代就把这些有香物质作为敬神拜福，清净身心之用，同时也用于祭祀和丧葬方面。后逐渐用于饮食、装饰和美容上。我国在夏、商、周三代前就开始了对香料的使用。